自动油炸机工作原理是采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。利用油、水、动物油 的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。其相关优势如下几点：

1.集油炸、甩油、输送等功能为一体，结构紧凑，功能齐全。

2.油炸过程全部动作由PLC集中控制，自动运行，自动化程度高。

3.采用的温控系统和合理的搅拌装置，保证食品佳的油炸效果。

4.高效燃油（汽）燃烧器供热，升温快、能耗低、热效率高。

5.设有自动和手动两种控制选择，操作更灵活。

通过上述分析大家对于自动油炸机设备有了全面的认识，可放心选购！