随着我国食品行业的发展，我国的食用菌设备有了重要的应用和发展，该设备在控制方式方面有手动控制食用菌设备、电气半自动食用菌设备、电脑半自动食用菌设备（Ⅰ、Ⅱ）、电脑全自动食用菌设备（Ⅰ、Ⅱ），其特点如下：

1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。手动控制型食用菌设备相对价格便宜，但是控制精度低，控制过程易受人为因素影响，极易导致杀菌质量问题。

2、电气半自动型：升温、保温、保压由温度传感器和电接点压力表控制，电器通过按钮操作，实现对杀菌时间和压力平衡（进气、补气、排气）的自动控制，降温过程由人工操作。通过对气路实现自动化控制，避免了人工误操作的质量问题，控制精度高，有效保证杀菌品质。

3、电脑半自动Ⅰ型：采用电脑触摸屏显示操作，通过温度传感器和压力传感器控制，控制精度高，（主要控制补气，排气，温度，时间），降温过程由人工操作。相比电气半自动，压力由压力传感器控制，信号更稳定，控制更精度。控制界面数字化画面显示，，便于观察操作，外观更时尚。

4、电脑半自动Ⅱ型：采用PLC和控制模块将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，（主要控制补气，排气，温度，时间），降温过程由人工操作。

5、电脑全自动控制Ⅰ型：采用PLC和控制模块将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.5℃，可实现升温、保温、保压、降温的全过程电脑自动化控制，进货、出货由人工操作。

6、电脑全自动控制Ⅱ型：采用PLC和控制模块将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.5℃，可实现升温、保温、保压、降温的全过程电脑自动化控制。锅门可实现自动开启，锅内通过连接导轨进货出货，真正实现全自动控制。

食用菌设备是重要的杀菌，近年来其技术水平有了较大的提高，广泛应用于各个领域。